Cách làm bánh flan với 5 quả trứng ăn chơi hay đãi khách không rỗ mặt
Bạn đang tìm cách làm bánh flan với 5 quả trứng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo mềm mịn, béo ngậy? Bánh flan là món tráng miệng thơm ngon, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với công thức chuẩn dưới đây, bạn chỉ cần 5 quả trứng cùng vài nguyên liệu cơ bản là có thể tạo ra những chiếc bánh flan hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá bí quyết cách làm bánh flan với 5 quả trứng ngay sau đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh flan với 5 quả trứng đơn giản tại nhà
Bánh flan là một món tráng miệng tuyệt vời, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan với 5 quả trứng:
Nguyên liệu
5 quả trứng gà
500ml sữa tươi không đường
100g đường
1 ống vani (tùy chọn)
50ml nước lọc (để làm caramel)
Dụng cụ: Khuôn bánh flan, nồi hấp hoặc lò nướng, rây lọc, tô lớn
Cách làm
Bước 1: Làm caramel
Thắng caramel
Cho 50ml nước lọc vào chảo, thêm 100g đường.
Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan và caramel chuyển sang màu vàng nâu đẹp.
Khi caramel đã đạt màu vàng cánh gián, đổ ngay vào khuôn bánh flan (lắc nhẹ khuôn để caramel phủ đều đáy khuôn). Để nguội.
Bước 2: Pha hỗn hợp trứng sữa
Đánh trứng
Đập 5 quả trứng vào tô lớn, dùng ph whisk (dụng cụ đánh trứng) hoặc đũa đánh nhẹ tay để trứng không bị nổi bọt khí.
Kết hợp sữa và trứng
Đun 500ml sữa tươi trên bếp cho ấm (không đun sôi), sau đó từ từ đổ vào tô trứng, khuấy đều để trứng không bị chín.
Lọc hỗn hợp
Để hỗn hợp mịn, dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa vào một tô khác để loại bỏ bọt và mảng trứng chưa hòa tan.
Bước 3: Hấp hoặc nướng bánh flan
Hấp bánh flan
Đặt khuôn bánh flan đã đổ caramel vào nồi hấp.
Hấp trong khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng dùng tăm thử, nếu tăm khô là bánh flan đã chín.
Nướng bánh flan (tùy chọn)
Nếu muốn nướng, đặt khuôn bánh flan vào khay nướng có nước sôi, nướng ở 160°C trong 30-35 phút.
Bước 4: Thưởng thức
Để nguội
Sau khi bánh flan chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh được mát lạnh.
Lấy bánh ra và thưởng thức
Dùng dao nhẹ nhàng lướt quanh thành khuôn rồi lật úp bánh ra đĩa.
Mẹo làm bánh flan không bị rỗ, mịn đẹp
Để làm bánh flan không bị rỗ và có kết cấu mịn đẹp, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản sau:
1. Chọn nguyên liệu tươi và chất lượng
Trứng: Sử dụng trứng gà tươi để đảm bảo độ mịn và béo ngậy cho bánh. Trứng cũ hoặc không tươi có thể khiến bánh bị rỗ hoặc không mịn.
Sữa: Sữa tươi không đường là lựa chọn tốt nhất để tạo độ béo và mịn cho bánh flan. Tránh dùng sữa đặc quá ngọt, bánh sẽ bị quá ngọt và khó kiểm soát độ mịn.
2. Đánh trứng đúng cách
Khi đánh trứng, bạn không nên đánh quá mạnh tay vì điều này sẽ tạo ra quá nhiều bọt khí, khiến bánh flan bị rỗ. Chỉ cần đánh nhẹ tay cho trứng tan đều, không cần tạo bọt.
Sử dụng ph whisk hoặc đũa để đánh nhẹ nhàng, tránh đánh mạnh.
3. Pha trộn trứng và sữa từ từ
Khi đổ sữa vào trứng, hãy đổ từ từ và khuấy đều. Nếu bạn đổ sữa quá nhanh, trứng có thể bị chín ngay và tạo ra những cục nhỏ không đồng đều trong hỗn hợp.
Sau khi trộn xong, bạn có thể lọc lại hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ bọt và những mảng trứng chưa hòa tan.
4. Lọc hỗn hợp trứng sữa
Đây là một bước quan trọng để đảm bảo bánh flan mịn màng. Sau khi pha trộn, bạn hãy lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ những mảng trứng chưa hòa tan hoặc bọt khí, giúp bánh không bị rỗ khi hấp.
5. Nhiệt độ và thời gian hấp phù hợp
Hấp bánh flan: Nên hấp ở lửa nhỏ và đều, tránh lửa quá to sẽ khiến bánh bị rỗ. Hấp từ 30-40 phút, tùy vào độ dày của khuôn. Nếu dùng tăm để kiểm tra, bánh phải khô ráo và không dính tăm.
Thử nhiệt độ: Đảm bảo nước trong nồi hấp không sôi mạnh, chỉ cần hơi sôi để hơi nước không làm bánh bị nứt hoặc rỗ.
6. Không mở nắp nồi khi hấp
Trong suốt quá trình hấp, tránh mở nắp nồi vì hơi nước thoát ra sẽ khiến bánh bị co lại và dễ bị rỗ. Bạn chỉ nên mở nắp khi bánh đã gần chín.
7. Thời gian làm lạnh
Sau khi bánh flan đã chín và nguội, hãy để bánh vào tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi thưởng thức. Việc làm lạnh không chỉ giúp bánh cứng lại mà còn giúp bánh thêm mịn màng và ngon miệng.
Cách bảo quản và thưởng thức bánh flan
Cách bảo quản bánh flan
Bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi bánh flan đã nguội hoàn toàn, bạn nên để bánh vào tủ lạnh để bảo quản. Đảm bảo bánh được đậy kín hoặc bọc plastic để tránh bị mất mùi và khô.
Bánh flan có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày mà không bị hỏng, giữ được độ mềm mịn và hương vị tươi ngon.
Sử dụng hộp đựng kín
Để bánh flan không bị hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh, bạn có thể cho bánh vào hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Lưu ý khi bảo quản lâu dài
Nếu muốn bảo quản bánh flan lâu hơn (khoảng 1 tuần), bạn có thể đặt bánh flan trong ngăn đông. Trước khi ăn, chỉ cần để bánh trong tủ lạnh khoảng vài giờ để rã đông và thưởng thức.
Xem thêm: Công thức làm bánh flan với 10 quả trứng không tanh mà ai cũng làm được
Cách thưởng thức bánh flan
Dùng trực tiếp
Sau khi lấy bánh flan ra từ tủ lạnh, bạn có thể thưởng thức ngay mà không cần làm nóng lại. Bánh flan mát lạnh sẽ mang đến cảm giác ngon miệng và giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nóng.
Trang trí thêm
Để bánh flan thêm hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm caramel lên trên mặt bánh hoặc thêm trái cây tươi như dâu tây, kiwi, hoặc chuối để tạo sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt mềm của bánh flan và sự tươi mát của trái cây.
Một số người còn thích thêm một chút kem tươi hoặc sữa đặc lên trên bánh flan để tạo thêm hương vị béo ngậy.
Làm nóng nhẹ (nếu thích)
Nếu bạn muốn thưởng thức bánh flan ấm, có thể hâm nóng bánh trong lò vi sóng khoảng 15-20 giây. Tuy nhiên, đừng hâm quá lâu để bánh không bị mất đi độ mềm mịn.
KẾT LUẬN
Với công thức cách làm bánh flan với 5 quả trứng, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn dễ dàng tạo ra những chiếc bánh flan mềm mịn, béo ngậy ngay tại nhà. Bằng những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn sẽ có một món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh flan tự làm. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh flan thật ngon miệng.
Tin liên quan: https://tiectainha.weebly.com/post/cong-thuc-lam-banh-flan-voi-10-qua-trung-cho-bua-tiec-them-hap-dan
Nhận xét
Đăng nhận xét