Mẹo hay với công thức làm bánh bông lan truyền thống ai ăn cũng mê

Công thức làm bánh bông lan là một trong những công thức cơ bản mà bất kỳ ai yêu thích nấu nướng đều không thể bỏ qua. Với hương vị nhẹ nhàng, mềm mịn và dễ dàng kết hợp với nhiều loại topping, bánh bông lan luôn là lựa chọn tuyệt vời cho các dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ hội hay đơn giản là một bữa xế chiều. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh bông lan dễ thực hiện tại nhà, thì bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những hướng dẫn chi tiết, giúp bạn tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon và hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan

Để làm bánh bông lan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản:

1. Bột mì

• Lượng: 150g

• Chọn loại bột mì: Bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh ngọt sẽ giúp bánh đạt độ mềm mịn lý tưởng.

2. Trứng gà

• Lượng: 4 quả

• Vai trò: Trứng giúp tạo độ xốp và kết cấu cho bánh.

3. Đường

• Lượng: 150g

• Chọn loại: Đường trắng, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.

4. Bơ nhạt

• Lượng: 100g

• Vai trò: Bơ giúp bánh mềm mịn, thơm và tạo độ ẩm cho bánh.

5. Sữa tươi

• Lượng: 50ml

• Vai trò: Sữa tươi giúp bánh mềm và giữ độ ẩm lâu.

6. Bột nở (hoặc baking powder)

• Lượng: 1 muỗng cà phê

• Vai trò: Giúp bánh phồng lên đều và mềm xốp.

7. Vani

• Lượng: 1 muỗng cà phê

• Vai trò: Tạo mùi thơm đặc trưng cho bánh.

8. Muối

• Lượng: Một nhúm nhỏ

• Vai trò: Giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị của bánh.

Các nguyên liệu này đều dễ dàng tìm mua tại siêu thị và cửa hàng thực phẩm. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản này, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết công thức làm bánh bông lan ngon đơn giản tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan tại nhà, đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm bánh, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo danh sách đã nêu ở trên và nhớ để bơ và trứng ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn đều.

Bước 2: Đánh trứng và đường

• Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng biệt.

• Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng cùng một chút muối cho đến khi bông cứng (tạo chóp đứng).

• Trong khi đó, cho lòng đỏ trứng và đường vào một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp có màu vàng nhạt.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô

• Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn để loại bỏ tạp chất và tạo độ mịn cho bột.

• Trộn đều bột mì, bột nở và muối với nhau.

Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu ướt và khô

• Nhẹ nhàng thêm bơ đã làm tan chảy và sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng spatula (cái quấy bột) trộn đều hỗn hợp này.

• Tiếp theo, chia phần bột mì thành 2 phần và cho vào hỗn hợp trứng. Lúc này, bạn phải trộn nhẹ nhàng và từ dưới lên trên để tránh làm vỡ các bọt khí trong trứng, giúp bánh được xốp.

• Cuối cùng, kết hợp phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trên. Tiến hành trộn đều, nhưng phải nhẹ tay để giữ được độ xốp.

Bước 5: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở 170°C (340°F) trong khoảng 10-15 phút trước khi cho bánh vào.

• Dùng chổi quét một lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn vào khuôn bánh để bánh không bị dính.

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để bột được phân bổ đều và không bị bọt khí lớn.

• Đặt khuôn vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 25-30 phút. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín bằng cách dùng một cây tăm hoặc que tre cắm vào bánh, nếu rút ra sạch là bánh đã chín.

Bước 6: Làm nguội và trang trí

• Khi bánh đã nướng xong, lấy khuôn ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10-15 phút.

• Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Lưu ý: Bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, trái cây hoặc chocolate để tăng thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm bánh flan với 5 quả trứng ăn chơi hay đãi khách không rỗ mặt

Mẹo làm bánh bông lan thành công ngay tại nhà

Để làm bánh bông lan thành công, ngoài việc tuân thủ công thức, bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ để bánh luôn đạt được độ mềm mịn, xốp nhẹ và không bị xẹp. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn thành công khi làm bánh bông lan:

1. Đánh trứng đúng cách

• Đánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông cứng là yếu tố quan trọng để bánh có kết cấu xốp nhẹ. Hãy đảm bảo rằng bát đựng lòng trắng trứng hoàn toàn khô ráo, không có dấu vết của dầu mỡ hoặc nước.
  
  

• Đánh lòng trắng trứng với một chút muối hoặc cream of tartar để giúp trứng ổn định và dễ dàng đạt độ bông cứng.
  
  

• Khi trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, bạn phải trộn nhẹ nhàng và từ dưới lên trên để giữ được độ bông của trứng.

2. Sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng

• Trứng và bơ nên để ở nhiệt độ phòng (khoảng 20-25°C) trước khi sử dụng. Việc này giúp các nguyên liệu dễ hòa quyện với nhau hơn và bánh sẽ mềm mịn, không bị vón cục.

3. Rây bột trước khi trộn

• Rây bột mì và bột nở giúp loại bỏ tạp chất và giúp bột mịn hơn. Hơn nữa, việc rây bột cũng giúp bột nở dễ dàng hơn khi nướng, tạo độ xốp cho bánh.

4. Đừng mở cửa lò khi bánh đang nướng

• Khi nướng bánh, tránh mở cửa lò trước khi bánh chín. Mở cửa lò sẽ khiến nhiệt độ giảm đột ngột, làm bánh bị xẹp ngay lập tức. Nếu bạn cần kiểm tra bánh, hãy dùng một cây tăm hoặc que tre để thử mà không mở cửa lò.

5. Kiểm soát nhiệt độ lò nướng

• Mỗi lò nướng có thể có nhiệt độ khác nhau, vì vậy bạn nên dùng nhiệt kế lò nướng để đảm bảo nhiệt độ chính xác. Nếu không có, hãy thử bật lò ở nhiệt độ thấp hơn một chút và theo dõi quá trình nướng để tránh làm bánh bị cháy hoặc chưa chín đều.

6. Đảm bảo không trộn quá tay

• Khi trộn các nguyên liệu, đặc biệt là khi trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, bạn cần thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm vỡ các bọt khí trong trứng. Trộn quá mạnh tay có thể làm mất độ xốp của bánh.

7. Sử dụng khuôn phù hợp

• Chọn khuôn nướng có kích thước phù hợp để bánh nở đều. Nếu khuôn quá nhỏ, bánh sẽ bị tràn ra ngoài, còn nếu khuôn quá lớn, bánh sẽ nở không đều và bị nứt.

8. Để bánh nguội tự nhiên

• Sau khi bánh đã hoàn thành, hãy để bánh nguội trong khuôn khoảng 10-15 phút trước khi lấy ra. Việc này giúp bánh không bị nứt vỡ khi lấy ra khỏi khuôn. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể trang trí tùy thích.

Kết luận

Công thức làm bánh bông lan không quá khó khăn và chỉ cần một chút kiên nhẫn cùng những mẹo nhỏ là bạn có thể tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Bằng cách chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, tuân thủ các bước trong công thức, và áp dụng những mẹo thành công, bạn sẽ luôn có những chiếc bánh bông lan hoàn hảo cho gia đình và bạn bè.

Tin liên quan: https://tiectainha.weebly.com/post/bat-mi-cong-thuc-lam-banh-bong-lan-hoan-hao-mem-thom-ngot-ngao