Gợi ý công thức nấu 130 món ngon từ thịt lợn đầy đủ dinh dưỡng

Thịt lợn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng bạn đã bao giờ cảm thấy nhàm chán khi chỉ lặp đi lặp lại một vài món quen thuộc chưa? Nếu vậy, bộ sưu tập công thức 130 món ngon từ thịt lợn dưới đây sẽ giúp bạn làm mới thực đơn mỗi ngày, từ những món đơn giản như luộc, kho, xào đến các món nướng, chiên giòn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức 130 món ngon từ thịt lợn với cách làm đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, đậm đà hương vị nhé.

Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Thịt Lợn

Thịt lợn không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn gia đình mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Khi được chế biến đúng cách, thịt lợn cung cấp nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm nổi bật về giá trị dinh dưỡng của thịt lợn:

1. Giàu Protein Chất Lượng Cao

Thịt lợn chứa hàm lượng protein dồi dào, cung cấp các axit amin thiết yếu giúp cơ thể phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe và phục hồi sau vận động. Đây là nguồn thực phẩm lý tưởng cho người tập luyện thể thao và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

2. Cung Cấp Vitamin Nhóm B Dồi Dào

Thịt lợn đặc biệt giàu vitamin B1 (vitamin), B6 và B12, giúp:

• Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng hiệu quả.

• Cải thiện chức năng não bộ và hệ thần kinh.

• Tăng cường sản xuất hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu.

3. Giàu Khoáng Chất Quan Trọng

Thịt lợn chứa nhiều khoáng chất như:

• Kẽm: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương.

• Sắt: Dạng sắt heme dễ hấp thu, giúp phòng ngừa thiếu máu.

• Phốt pho: Quan trọng cho sự phát triển của xương và răng chắc khỏe.

4. Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch (Khi Ăn Đúng Cách)

Nếu chọn phần thịt nạc, ít mỡ, thịt lợn có thể là nguồn protein tốt mà không làm tăng cholesterol xấu. Đặc biệt, thịt thăn lợn có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với một số loại thịt đỏ khác.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Thịt Lợn

• Ưu tiên chọn thịt sạch, tươi, có nguồn gốc rõ ràng.

• Tránh ăn quá nhiều thịt mỡ và nội tạng động vật để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Chế biến lành mạnh như hấp, luộc, nướng thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.

Với những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời, thịt lợn không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá 130 công thức món ngon từ thịt lợn để tận dụng tối đa nguồn thực phẩm bổ dưỡng này nhé.

Tổng hợp công thức 130 món ngon từ thịt lợn cho món canh

1. Canh sườn hầm khoai tây cà rốt

Nguyên liệu

• 300g sườn non

• 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt

• Hành lá, rau mùi

• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

1. Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại.

2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

3. Phi thơm hành, cho sườn vào xào sơ với chút nước mắm.

4. Đổ nước vào nồi, hầm khoảng 20 phút, sau đó cho khoai tây, cà rốt vào.

5. Nấu thêm 10 phút đến khi rau củ mềm, nêm nếm vừa ăn.

6. Rắc hành lá, rau mùi và tắt bếp.

2. Canh bí đao nấu sườn non

Nguyên liệu

• 300g sườn non

• 1 quả bí đao

• Hành lá, rau mùi

• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

1. Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó rửa lại với nước lạnh.

2. Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

3. Hầm sườn với nước trong 20 phút, sau đó cho bí đao vào.

4. Đun sôi thêm 5-7 phút, nêm gia vị vừa ăn.

5. Rắc hành lá, rau mùi lên trên, tắt bếp và thưởng thức.

3. Canh mồng tơi nấu thịt lợn băm

Nguyên liệu

• 200g thịt lợn băm

• 1 bó mồng tơi

• Hành tím, tỏi

• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách làm

1. Hành tím, tỏi băm nhỏ phi thơm.

2. Cho thịt lợn băm vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.

3. Đổ nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho mồng tơi vào.

4. Nấu sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

4. Canh rau ngót nấu thịt lợn

Nguyên liệu

• 200g thịt lợn băm

• 1 bó rau ngót

• Hành lá, gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm

1. Thịt lợn băm xào với hành tím phi thơm.

2. Đổ nước vào nồi, nấu sôi, sau đó cho rau ngót vào.

3. Đun thêm 3-5 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Rắc hành lá lên trên trước khi dùng

Công thức 130 món ngon từ thịt lợn cho món kho mặn

1. Thịt kho hột vịt

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ

• 4 quả trứng vịt

• 1 củ hành tím

• 2-3 củ tỏi

• 3 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh đường

• 1 thìa canh dầu ăn

• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối

Cách làm

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

2. Hành tím, tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.

3. Thêm thịt ba chỉ vào xào sơ cho thịt săn lại.

4. Nêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và xào đều cho thịt thấm gia vị.

5. Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp, kho nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt mềm.

6. Trong lúc chờ, trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.

7. Khi thịt đã mềm, cho trứng vào kho thêm 10-15 phút cho thấm gia vị.

8. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp

2. Thịt kho tàu (thịt kho nước dừa)

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ

• 1 quả dừa tươi (hoặc nước dừa)

• 4-5 quả trứng gà

• 1 củ hành tím

• Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm

1. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch.

2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm trong dầu ăn.

3. Thêm thịt vào xào sơ, khi thịt săn lại cho nước mắm và đường vào xào tiếp.

4. Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi, vặn nhỏ lửa kho khoảng 30 phút.

5. Trong khi đó, trứng gà luộc chín và bóc vỏ.

6. Cho trứng vào nồi thịt kho, tiếp tục kho cho đến khi thịt và trứng thấm gia vị.

7. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu và hành lá rồi tắt bếp.

3. Thịt kho dưa cải chua

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ

• 200g dưa cải chua

• 1 củ hành tím

• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm

1. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, dưa cải chua vắt sạch nước.

2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.

3. Thêm thịt vào xào cho thịt săn lại.

4. Nêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi tiếp tục xào cho thịt thấm gia vị.

5. Cho dưa cải vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt, kho khoảng 20-30 phút.

6. Khi thịt mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu và tắt bếp.

4. Thịt kho tiêu

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ

• 2-3 thìa canh tiêu xay

• 1 củ hành tím

• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm

1. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch.

2. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.

3. Thêm thịt vào xào sơ cho thịt săn lại.

4. Nêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi tiếp tục xào cho thấm gia vị.

5. Đổ nước vào, kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho thịt mềm.

6. Khi thịt đã chín mềm, thêm tiêu vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Tổng hợp công thức 130 món ngon từ thịt lợn cho món gỏi

1. Gỏi cuốn thịt lợn (Gỏi cuốn tươi)

Nguyên liệu

• 200g thịt ba chỉ

• 50g tôm tươi

• 1 ít bún tươi

• Rau sống (xà lách, húng quế, ngò gai, rau diếp cá)

• 1 gói bánh tráng

• Gia vị: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh, đậu phộng

Cách làm

1. Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng.

2. Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.

3. Bún tươi trụng qua nước nóng.

4. Rau sống rửa sạch, để ráo.

5. Chuẩn bị nước mắm chấm: Pha nước mắm, đường, tỏi băm, ớt, chút chanh và đậu phộng rang giã nhỏ.

6. Nhúng bánh tráng vào nước, đặt lên thớt, xếp thịt ba chỉ, tôm, bún và rau sống lên trên.

2. Gỏi thịt lợn trộn xoài xanh

Nguyên liệu

• 300g thịt nạc lợn

• 1 quả xoài xanh

• 1 củ cà rốt

• 1 ít rau thơm (ngò gai, húng quế)

• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, ớt, tỏi, chanh

Cách làm

1. Thịt lợn luộc chín, thái lát mỏng.

2. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ.

3. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng.

4. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

5. Pha nước mắm chua ngọt: Nước mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt.

6. Trộn tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, thêm nước mắm đã pha vào, trộn đều.

7. Rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ lên trên trước khi ăn.

3. Gỏi thịt lợn và nấm hương

Nguyên liệu

• 200g thịt lợn ba chỉ

• 100g nấm hương tươi

• 1 củ hành tây

• 1 ít rau mùi, rau răm

• Gia vị: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, tiêu

Cách làm

1. Thịt lợn luộc chín, thái lát mỏng.

2. Nấm hương rửa sạch, chần qua nước sôi rồi thái lát mỏng.

3. Hành tây thái mỏng, ngâm với nước muối loãng để giảm độ hăng.

4. Rau mùi, rau răm thái nhỏ.

5. Pha nước mắm chua ngọt: Nước mắm, đường, tỏi băm, ớt, tiêu.

6. Trộn tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, rưới nước mắm lên, trộn đều.

7. Để gỏi thấm gia vị khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

4. Gỏi thịt lợn và dưa leo

Nguyên liệu

• 300g thịt nạc lợn

• 2 quả dưa leo

• 1 củ cà rốt

• 1 ít hành lá

• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Cách làm

1. Thịt lợn luộc chín, thái lát mỏng.

2. Dưa leo gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm muối khoảng 5-10 phút để giảm bớt nước.

3. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng.

4. Hành lá thái nhỏ.

5. Pha nước mắm chua ngọt: Nước mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt.

6. Trộn tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, rưới nước mắm lên, trộn đều.

7. Để gỏi thấm gia vị khoảng 10 phút và thưởng thức.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang bằng gói gia vị tiện lợi, siêu tiết kiệm

KẾT LUẬN 

Tổng hợp công thức 130 món ngon từ thịt lợn mang đến sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn gia đình. Từ các món kho mặn, gỏi tươi mát, đến các món canh thanh đạm, thịt lợn là nguyên liệu dễ chế biến và luôn được yêu thích. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Tin liên quan: https://tiectainha.weebly.com/post/cong-thuc-130-mon-ngon-tu-thit-lon-cho-mam-com-du-vi-an-hoai-khong-ngan