Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu cho bữa nhậu tuyệt vời

Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo mực chín đều, thơm ngon mà không cần nhiều dầu mỡ, mang đến một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe. Với sự xuất hiện của nồi chiên không dầu, việc nướng mực trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà, hãy cùng khám phá những bước thực hiện dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực nướng bằng nồi chiên không dầu

Để chuẩn bị món mực nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Mực tươi

Loại mực: Mực ống hoặc mực trứng đều phù hợp để nướng. Mực ống có thịt ngọt, dai, còn mực trứng thì béo ngậy.
Số lượng: Tùy vào số người ăn, thông thường 2-3 con mực là đủ cho 2 người.

2. Gia vị

Tỏi băm: 1-2 tép tỏi băm nhỏ giúp tăng thêm hương vị cho món mực nướng.
Dầu olive hoặc dầu ăn: 1-2 thìa canh, giúp mực không bị khô khi nướng.
Nước mắm: 1 thìa canh, để tạo độ umami cho món ăn.
Đường: 1 thìa cà phê, giúp món ăn thêm phần ngọt nhẹ.
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê, để tạo độ cay nhẹ cho món mực.
Ớt tươi hoặc bột ớt (tùy chọn): Thêm 1-2 quả ớt để món mực có chút cay nồng (nếu thích ăn cay).
Hành tím hoặc hành lá: 1 củ hành tím băm nhỏ để ướp cùng mực, hoặc hành lá để trang trí sau khi nướng.
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê, giúp làm giảm mùi tanh của mực.

3. Các nguyên liệu tùy chọn

Ngũ vị hương: Một chút ngũ vị hương để tạo hương thơm đặc trưng cho mực nướng.
Rau thơm: Ngò gai, ngò rí, hoặc rau diếp cá dùng để trang trí sau khi món ăn hoàn thành.

Với những nguyên liệu này, bạn sẽ dễ dàng tạo nên món mực nướng thơm ngon, hấp dẫn mà không cần quá nhiều thời gian hay công sức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nướng

Hướng dẫn cách sơ chế mực trước khi nướng

Để món mực nướng được thơm ngon và đúng chuẩn, việc sơ chế mực trước khi nướng là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế mực đơn giản:

1. Rửa sạch mực

Lột vỏ: Nếu mực là mực ống, bạn có thể lột vỏ ngoài (nếu chưa được làm sẵn), dùng tay nhẹ nhàng kéo lớp vỏ mỏng ra khỏi thân mực.
Làm sạch nội tạng

Cắt bỏ đầu mực, sau đó nhẹ nhàng kéo phần nội tạng, túi mực và các bộ phận khác ra khỏi thân mực.
Rửa sạch phần bụng của mực để loại bỏ hết chất bẩn và nội tạng.

Cắt bỏ mắt mực: Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần mắt của mực.
Rửa kỹ: Sau khi làm sạch, rửa lại mực dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết mùi tanh và cát bẩn còn sót lại trong thân mực.

2. Cắt mực

Cắt mực thành miếng vừa ăn: Nếu bạn sử dụng mực ống, có thể cắt thành các khoanh tròn khoảng 2-3 cm hoặc nếu thích, có thể cắt mực thành từng miếng vuông. Nếu bạn sử dụng mực trứng, có thể nướng nguyên con hoặc cắt đôi.
Nướng nguyên con (tùy chọn): Nếu bạn muốn mực nguyên con trông đẹp mắt khi nướng, chỉ cần làm sạch và giữ nguyên vẹn con mực.

3. Khử mùi tanh

Ngâm mực với nước muối: Bạn có thể ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút trước khi nướng để loại bỏ mùi tanh.
Dùng nước cốt chanh: Cắt đôi một quả chanh và vắt nước cốt vào mực, rồi xoa đều để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.

4. Ướp mực

Thực hiện ướp mực

Cho mực vào một tô lớn, thêm tỏi băm, nước mắm, dầu olive, đường, tiêu xay và ớt băm nhỏ (nếu thích cay).
Thêm chút nước cốt chanh và hành tím băm (nếu thích) để làm tăng hương vị.
Trộn đều và ướp mực trong khoảng 15-30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt mực.

5. Thấm khô mực

Sau khi ướp xong, dùng giấy thấm khô mực để loại bỏ nước thừa, giúp mực không bị nhão khi nướng.

6. Chuẩn bị nồi chiên không dầu

Lót giấy nướng hoặc phết một lớp dầu mỏng lên giỏ nồi chiên không dầu để tránh mực bị dính.

Sau khi hoàn tất các bước sơ chế và ướp mực, bạn đã sẵn sàng để nướng mực trong nồi chiên không dầu.

Hướng dẫn sơ chế mực đúng cách