Hướng dẫn cách nấu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon, cay nồng đậm đà

Lẩu gà ớt hiểm là một món ăn đặc sắc, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị cay nồng mà còn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà tươi ngon và các nguyên liệu gia vị đậm đà. Nếu bạn đang tìm cách nấu gà tiềm ớt hiểm tại nhà, đây chính là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp tụ họp. Cùng khám phá ngay cách nấu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon, nóng hổi, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng trong mỗi bữa ăn.

Cách nấu gà tiềm ớt hiểm cay nồng

Lẩu gà ớt hiểm cay nồng là một món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự đậm đà, cay nóng và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món lẩu này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên Liệu:

• 1 con gà (khoảng 1,2 - 1,5kg)

• 10-15 quả ớt hiểm tươi (tùy khẩu vị)

• 2 củ hành tím

• 4-5 nhánh tỏi

• 1 củ gừng tươi

• 2 quả cà chua

• 1 củ sả

• 300g nấm rơm, nấm kim châm hoặc nấm mối

• Rau ăn kèm: rau muống, rau cải, tía tô, ngò gai

• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

• 1 quả chanh

• 1 ít rượu trắng (tuỳ chọn)
  
  

Cách làm:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

• Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

• Ớt hiểm rửa sạch, cắt bỏ cuống, có thể giữ nguyên quả hoặc thái nhỏ nếu bạn muốn món lẩu cay hơn.

• Gừng cạo vỏ, đập dập.

• Cà chua bổ múi cau, sả đập dập, cắt khúc.

• Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
  
  

2. Nấu Nước Lẩu

• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt để nước được trong.

• Thêm hành tím, tỏi băm, sả đập dập, gừng vào nồi. Nêm gia vị với muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

• Đun sôi khoảng 15-20 phút, để nước dùng ngọt tự nhiên từ thịt gà.
  
  

3. Thêm Ớt Hiểm và Cà Chua

• Cho ớt hiểm và cà chua vào nồi. Nấu thêm 10 phút để nước dùng thêm cay và có màu đẹp mắt từ cà chua.

• Nếm lại nước lẩu để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
  
  

4. Hoàn Thành Món Lẩu

• Cho nấm vào nồi lẩu, tiếp tục đun thêm vài phút cho nấm mềm.

• Sau khi hoàn thành, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh để tạo độ chua nhẹ cho nước lẩu, làm món ăn thêm hài hòa.
  
  

5. Thưởng Thức

• Múc lẩu ra nồi nhỏ, đặt trên bếp để giữ nóng.

• Khi ăn, bạn có thể cho rau sống và các loại rau yêu thích vào nồi lẩu, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Món lẩu gà ớt hiểm cay nồng này chắc chắn sẽ làm bạn và những người thân trong gia đình phải "xịt mồ hôi" vì độ cay hấp dẫn nhưng lại vô cùng ngon miệng. Cùng thưởng thức ngay và cảm nhận sự ấm áp trong từng miếng ăn nhé!

Mẹo nấu lẩu gà ớt hiểm luôn ngon

Để nấu lẩu gà ớt hiểm luôn ngon và đậm đà, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây để món lẩu trở nên hoàn hảo:

• Chọn Gà Tươi Ngon: Gà tươi sẽ giúp nước dùng thêm ngọt và thơm. Nếu có thể, bạn nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp để món lẩu có độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà hơn.

• Nấu Nước Lẩu Thơm Ngon: Để nước lẩu đậm đà, hãy đun nước dùng từ gà lâu hơn để gà và các gia vị tiết ra hết chất ngọt. Bạn có thể cho thêm một ít xương ống vào nồi để nước dùng thêm ngọt tự nhiên.

• Điều Chỉnh Vị Cay Thơm với Ớt Hiểm: Ớt hiểm là linh hồn của món lẩu này, nhưng để không quá cay hoặc quá nồng, bạn nên cho ớt hiểm vào nồi từ từ, nếm thử để điều chỉnh độ cay vừa phải. Nếu không muốn quá cay, bạn có thể loại bỏ hạt của ớt.

• Thêm Cà Chua và Sả: Cà chua giúp tạo màu sắc đẹp cho nước dùng, đồng thời tăng thêm độ chua dịu nhẹ. Sả giúp khử mùi và tạo sự thơm ngon cho nước lẩu. Đừng quên thêm sả đập dập vào nồi nhé!

• Chế Biến Rau và Nấm Tươi: Rau ăn kèm và nấm là một phần quan trọng để món lẩu gà ớt hiểm thêm hoàn hảo. Bạn nên chọn các loại rau tươi như rau muống, cải cúc hay tía tô. Nấm rơm, nấm kim châm hay nấm mối cũng là những lựa chọn tuyệt vời để tạo thêm sự phong phú cho món ăn.

• Chắc Chắn Về Gia Vị: Để nước lẩu có vị đậm đà, bạn nên nêm nếm vừa phải với muối, đường, nước mắm và hạt nêm. Bạn cũng có thể thêm một chút bột ngọt để làm tăng hương vị món ăn mà không làm mất đi sự tự nhiên của nguyên liệu.

• Chanh và Rượu Trắng: Cuối cùng, để tăng độ thanh và làm dậy mùi thơm, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào khi nồi lẩu gần xong. Rượu trắng cũng là một mẹo giúp món lẩu gà thêm phần đậm đà và khử mùi hôi của gà.

Với những mẹo trên bạn chắc chắn sẽ có một nồi lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, cay nồng, và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức!

Xem thêm: Hướng dẫn nấu lẩu thái bằng gói gia vị chua cay chuẩn hương vị

KẾT LUẬN

Với cách nấu gà tiềm ớt hiểm đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn sẽ tạo ra một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Sự kết hợp giữa gà tươi, ớt hiểm và các gia vị tự nhiên không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận sự hấp dẫn của món gà tiềm ớt hiểm, chắc chắn sẽ khiến mọi người phải khen ngợi và yêu thích. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè.

Tin liên quan: https://tiectainha.weebly.com/post/cach-nau-ga-tiem-ot-hiem-dam-da-cay-nong-cuc-hap-dan