Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng đơn giản cho người mới

Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh ngọt thơm ngon, dễ làm và hấp dẫn, cách làm bánh tart trứng chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Bánh tart trứng với lớp vỏ giòn tan, nhân custard mịn màng, ngọt ngào không chỉ là món ăn yêu thích trong các quán cà phê mà còn là sự kết hợp hoàn hảo cho những buổi tiệc hay những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tart trứng ngon tuyệt vời ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh Tart trứng

Để làm bánh tart trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 150g bột mì

• 50g bơ lạnh (cắt nhỏ)

• 25g đường bột

• 1 lòng đỏ trứng

• 1-2 thìa nước lạnh (tuỳ thuộc vào độ khô của bột)

Nguyên liệu làm nhân custard trứng

• 3 quả trứng

• 100g đường

• 200ml sữa tươi

• 1 thìa cà phê vanilla

• 10g bột ngô (hoặc bột năng)

• Một chút muối

Với các nguyên liệu này bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh tart trứng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.

Hướng dẫn làm bánh Tart trứng đơn giản tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh tart trứng thơm ngon tại nhà:

Bước 1: Làm vỏ bánh

1. Trộn bột: Cho 150g bột mì, 25g đường bột vào một tô lớn. Thêm 50g bơ lạnh cắt nhỏ vào tô bột và dùng tay hoặc dụng cụ cắt bơ để trộn cho đến khi bơ hòa quyện vào bột, tạo thành hỗn hợp giống như vụn bánh mì.

2. Thêm lòng đỏ trứng: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng rồi cho vào tô bột. Trộn đều, sau đó thêm 1-2 thìa nước lạnh (tuỳ cần thiết) để bột kết dính lại.

3. Nhào bột: Nhào bột cho đến khi mịn màng, sau đó ủ bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để bột không bị co lại khi nướng.

Bước 2: Làm nhân custard trứng

1. Pha trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, đánh đều 3 quả trứng với 100g đường và 1 thìa cà phê vanilla. Sau đó, cho 10g bột ngô vào và khuấy đều.

2. Đun sữa: Đun 200ml sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sữa hơi ấm, không cần đun sôi.

3. Kết hợp sữa và trứng: Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng đường, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh làm trứng bị chín. Sau khi trộn đều, đổ lại hỗn hợp vào nồi.

4. Nấu nhân custard: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có độ mịn. Khi nhân đã đặc, tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh

1. Chuẩn bị khuôn tart: Lấy bột đã ủ ra và chia thành những phần nhỏ. Dùng chày cán bột thành các miếng mỏng và lót vào khuôn tart, ấn đều để bột bám vào thành khuôn.

2. Đổ nhân vào vỏ bánh: Sau khi vỏ bánh đã được lót vào khuôn, đổ nhân custard trứng vào, chỉ đổ đến gần mép khuôn.

3. Nướng bánh: Làm nóng lò ở 180°C (350°F). Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi vỏ bánh vàng giòn và nhân trứng hơi se mặt. Bạn có thể quan sát khi nhân bánh đã có màu vàng đẹp là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi bánh tart trứng đã chín, bạn lấy ra và để nguội một chút trước khi thưởng thức. Bánh tart trứng có lớp vỏ giòn, nhân trứng mềm mịn, thơm ngậy rất hấp dẫn!

Chúc bạn thành công với món bánh tart trứng này nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Panna Cotta đơn giản tại nhà không bị tách lớp

Những lưu ý khi làm bánh Tart trứng

Khi làm bánh tart trứng, có một số lưu ý quan trọng giúp bạn có được những chiếc bánh hoàn hảo. Dưới đây là một số tips để bạn lưu ý trong quá trình làm bánh:

• Chọn bơ lạnh và cắt nhỏ: Khi làm vỏ bánh, hãy chắc chắn rằng bơ bạn sử dụng là bơ lạnh và được cắt thành miếng nhỏ. Điều này giúp bột không bị nhão, tạo nên lớp vỏ giòn tan khi nướng.

• Nhồi bột đúng cách: Khi nhồi bột, không nên nhồi quá lâu vì điều này có thể làm cho vỏ bánh bị dai thay vì giòn. Nhồi chỉ đến khi bột kết dính là được. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước lạnh, nhưng đừng thêm quá nhiều để tránh làm vỏ bánh bị mềm.

• Ủ bột đủ lâu: Để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi cán mỏng và lót vào khuôn. Điều này giúp bột giữ được hình dáng tốt hơn khi nướng và không bị co lại.

• Không đổ đầy nhân: Khi đổ nhân custard vào vỏ bánh, hãy chỉ đổ đến khoảng 80% khuôn để tránh việc nhân bị tràn ra ngoài trong quá trình nướng.

• Nướng ở nhiệt độ đúng: Đảm bảo làm nóng lò trước khi nướng bánh ở 180°C. Nướng ở nhiệt độ quá cao có thể làm vỏ bánh cháy nhanh mà nhân chưa kịp chín, còn nếu nhiệt độ quá thấp, vỏ bánh sẽ không giòn.

• Khuấy nhân custard liên tục: Khi nấu nhân custard trên bếp, hãy khuấy đều tay để tránh làm trứng bị vón cục và để nhân có độ mịn màng. Nếu bạn thấy nhân hơi đặc lại quá sớm, giảm lửa và tiếp tục khuấy.

• Dùng khuôn phù hợp: Chọn khuôn tart có kích thước vừa phải, không quá to để bánh không bị loãng hoặc quá nhỏ khiến nhân không đủ. Khuôn có đường kính khoảng 6-8 cm là lý tưởng cho bánh tart trứng.

• Chờ bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn: Sau khi nướng xong, hãy để bánh nguội một chút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn để vỏ bánh không bị vỡ.

• Trang trí (tùy chọn): Nếu thích, bạn có thể dùng một lớp mứt hoặc trái cây tươi để trang trí bánh tart trứng, giúp bánh thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng làm ra những chiếc bánh tart trứng hoàn hảo, giòn thơm và đầy hấp dẫn. Chúc bạn thành công.

KẾT LUẬN

Cách làm bánh tart trứng không quá phức tạp và bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Bánh tart trứng với lớp vỏ giòn tan và nhân custard mịn màng, ngọt ngào chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Với những hướng dẫn chi tiết và những lưu ý cần thiết, bạn sẽ tự tin tạo ra những chiếc bánh tart trứng hoàn hảo cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để thưởng thức món bánh ngon miệng này.

Tin liên quan: https://tiectainha.weebly.com/post/cach-lam-banh-tart-trung-de-dang-ai-cung-co-the-thanh-cong