Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không bị khô tại nhà
Bánh bông lan là món bánh ngọt mềm mịn, thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Thay vì sử dụng lò nướng, bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan ngay tại nhà chỉ với một chiếc nồi cơm điện. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ thực hiện, và đặc biệt là tiết kiệm thời gian, giúp bạn thưởng thức món bánh thơm ngon mà không cần phải đầu tư nhiều vào dụng cụ nấu nướng. Cùng khám phá ngay cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu mềm mịn này ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
Trứng gà: 4 quả (kích thước vừa)
Đường: 150g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
Bột mì: 160g (bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh bông lan)
Sữa tươi không đường: 50ml
Dầu ăn hoặc bơ: 50ml (bơ sẽ giúp bánh thơm hơn)
Bột nở (baking powder): 1/2 thìa cà phê
Vani: 1 thìa cà phê (tùy chọn để tăng hương vị)
Muối: 1/4 thìa cà phê
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể làm một chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà mà không cần đến lò nướng.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, giúp bạn có một chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà:
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Đảm bảo các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn và đo lường chính xác.
Đánh trứng và đường
Đập 4 quả trứng vào tô lớn, thêm 150g đường vào.
Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao trong khoảng 5-7 phút đến khi hỗn hợp nổi bọt và chuyển màu vàng nhạt.
Thêm các nguyên liệu lỏng
Cho 50ml sữa tươi không đường và 50ml dầu ăn (hoặc bơ đã làm tan chảy) vào hỗn hợp trứng đã đánh bông. Đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Rây bột và trộn đều
Rây 160g bột mì và 1/2 thìa cà phê bột nở vào hỗn hợp trứng.
Dùng spatula hoặc phới lồng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên, nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí, giúp bánh bông lan mềm mịn.
Thêm vani và muối
Cho 1 thìa cà phê vani và 1/4 thìa cà phê muối vào, trộn đều lần nữa.
Chuẩn bị nồi cơm điện
Lót giấy nến hoặc quét một lớp dầu mỏng dưới đáy nồi cơm điện để tránh bánh bị dính.
Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện.
Nướng bánh
Đặt nồi cơm điện vào chế độ nấu và nấu trong khoảng 30-40 phút. Sau 15 phút, bạn có thể mở nắp để kiểm tra bánh và dùng tăm xiên vào giữa bánh để kiểm tra độ chín. Nếu tăm khô là bánh đã chín.
Trong quá trình nấu, nếu nồi cơm điện của bạn có chế độ “keep warm” (giữ ấm), bạn có thể chuyển sang chế độ này sau 30 phút để bánh chín từ từ mà không bị khô.
Hoàn thành
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi nồi cơm điện và để nguội trong vài phút. Bạn có thể rắc một ít đường bột hoặc trang trí theo ý thích trước khi thưởng thức.
Lưu ý
Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng một que tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm sạch, bánh đã chín.
Nếu muốn bánh có màu vàng đẹp mắt hơn, bạn có thể phủ lên mặt bánh một lớp mỏng bơ trước khi nướng.
Những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan và cách khắc phục
Khi làm bánh bông lan, không ít người gặp phải một số vấn đề khiến bánh không được như mong muốn. Dưới đây là những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan và cách khắc phục hiệu quả:
1. Bánh bị xẹp hoặc không nở đều
Nguyên nhân
Trộn bột quá mạnh tay hoặc quá lâu khiến bọt khí trong hỗn hợp bị vỡ, làm bánh không nở.
Lượng bột nở (baking powder) sử dụng không đúng.
Nhiệt độ nướng không đủ cao.
Cách khắc phục
Trộn bột nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên, tránh khuấy mạnh tay.
Rây bột mì và bột nở kỹ trước khi trộn vào hỗn hợp trứng để đảm bảo độ mịn.
Kiểm tra nhiệt độ nồi cơm điện hoặc lò nướng để đảm bảo đủ nhiệt độ cần thiết.
2. Bánh bị khô
Nguyên nhân
Thời gian nướng quá lâu hoặc nồi cơm điện không đủ độ ẩm.
Tỷ lệ bột khô (bột mì) và các nguyên liệu lỏng không cân đối.
Cách khắc phục
Kiểm tra bánh đúng thời điểm và rút điện khi bánh đã chín để tránh nướng quá lâu.
Nếu nướng bằng nồi cơm điện, nhớ giữ nhiệt độ ổn định và tránh mở nắp quá nhiều lần.
3. Bánh bị sụp, nứt ở mặt trên
Nguyên nhân
Nhiệt độ nấu quá cao, làm bánh nở quá nhanh và bị nứt.
Lượng bột nở quá nhiều hoặc không đủ.
Cách khắc phục
Sử dụng nhiệt độ trung bình hoặc chế độ nấu “keep warm” sau khi bánh nở lên để bánh chín từ từ, không bị nứt.
Điều chỉnh tỷ lệ bột nở và các nguyên liệu sao cho hợp lý.
4. Bánh không mềm, bị cứng
Nguyên nhân
Trộn bột quá kỹ, làm bột bị nhào quá nhiều khiến gluten trong bột phát triển quá mức, làm bánh bị đặc và cứng.
Dùng quá nhiều bột hoặc ít nguyên liệu lỏng.
Cách khắc phục
Trộn bột nhẹ nhàng, tránh khuấy mạnh tay.
Đảm bảo tỷ lệ giữa các nguyên liệu lỏng và khô là hợp lý để bánh mềm mịn.
5. Bánh bị dính nồi
Nguyên nhân
Không quét dầu hoặc lót giấy nến dưới đáy nồi.
Dùng nồi có lớp chống dính không hiệu quả.
Cách khắc phục
Trước khi đổ bột vào, hãy quét một lớp dầu mỏng hoặc lót giấy nến dưới đáy nồi.
Nếu nồi cơm điện không có lớp chống dính tốt, bạn có thể dùng một lớp bột mì để rắc vào nồi.
6. Bánh bị ngấy dầu hoặc bơ
Nguyên nhân: Sử dụng quá nhiều dầu hoặc bơ trong công thức.
Cách khắc phục: Đo lường đúng tỷ lệ dầu hoặc bơ theo công thức, không thêm quá nhiều dầu/bơ để bánh không bị ngấy.
KẾT LUẬN
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện là một phương pháp đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm, giúp bạn dễ dàng có được chiếc bánh bông lan mềm mịn ngay tại nhà mà không cần lò nướng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để có những chiếc bánh bông lan tuyệt vời, vừa mềm vừa xốp mà không cần phải lo lắng về việc thiếu dụng cụ nướng chuyên nghiệp.
Tin liên quan: https://tiectainha.weebly.com/post/huong-dan-cach-lam-banh-bong-lan-bang-noi-com-dien-xop-nhe-thom-ngon
Nhận xét
Đăng nhận xét