Khám phá 60 công thức nấu các món chay đơn giản, thích hợp cho mọi gia đình
60 công thức nấu các món chay đa dạng từ những món canh thanh đạm, đến những món xào, chiên hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Dù bạn là người mới bắt đầu ăn chay hay đã là một tín đồ yêu thích những món chay, những công thức này chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên phong phú và thú vị hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá 60 công thức nấu các món chay thơm ngon này nhé.
Tại sao chọn ăn chay?
1. Lợi ích cho sức khỏe
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chế độ ăn chay thường ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Giảm nguy cơ ung thư: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều rau quả, ngũ cốc và thực phẩm chay giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.
Giảm cân hiệu quả: Chế độ ăn chay giàu chất xơ và ít calo, giúp kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng lý tưởng.
Tăng cường hệ tiêu hóa: Rau củ, trái cây và các loại đậu là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa.
2. Bảo vệ môi trường
Giảm tác động đến tài nguyên thiên nhiên: Việc sản xuất thực phẩm từ động vật yêu cầu lượng nước và đất đai rất lớn. Ăn chay giúp giảm bớt gánh nặng này và bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên.
Giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính: Ngành chăn nuôi là một trong những nguồn phát thải khí nhà kính lớn. Việc chuyển sang chế độ ăn chay giúp giảm tác động của khí CO2 đối với môi trường.
3. Tác dụng tốt đối với tinh thần
Tăng cường sự nhẹ nhàng, thanh tịnh: Theo nhiều tôn giáo và triết lý sống, ăn chay giúp tâm trí trở nên thanh tịnh, nhẹ nhàng hơn, giúp con người dễ dàng kết nối với bản thân và vũ trụ.
Hỗ trợ cân bằng cảm xúc: Nhiều người cho rằng ăn chay giúp duy trì cảm giác bình an và hạnh phúc trong tâm hồn, giảm căng thẳng và lo âu.
4. Cải thiện chất lượng cuộc sống
Khám phá các món ăn đa dạng và sáng tạo: Ăn chay không có nghĩa là thiếu thốn trong khẩu phần ăn. Trái lại, đây là cơ hội để bạn khám phá hàng loạt món ăn mới mẻ, hấp dẫn và đầy màu sắc từ các nguyên liệu thiên nhiên.
Tạo nên thói quen ăn uống lành mạnh: Việc ăn chay khuyến khích sử dụng thực phẩm tươi sống, tự nhiên, giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết.
Ăn chay giúp tăng cường sức khỏe và tốt cho tim mạch
Gợi ý 60 công thức nấu món chay mà bạn nên biết
Dưới đây là danh sách 60 công thức nấu món chay đơn giản và ngon miệng:
1. Cháo nấm chay
Nguyên liệu: Nấm rơm, gạo, gia vị chay, hành, ngò.
Cách làm: Nấu gạo với nước, cho nấm vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò.
2. Canh rau ngót chay
Nguyên liệu: Rau ngót, đậu hũ, gia vị chay, hành, ngò.
Cách làm: Nấu nước với gia vị, cho rau ngót vào nấu chín, thêm đậu hũ, hành ngò.
3. Bánh xèo chay
Nguyên liệu: Bột bánh xèo, nấm, giá đỗ, hành lá, gia vị chay.
Cách làm: Làm bột bánh xèo, chiên bánh, cho nấm và giá đỗ vào, cuốn bánh với rau sống.
4. Mì xào chay
Nguyên liệu: Mì, rau củ (cà rốt, đậu que, nấm), gia vị chay.
Cách làm: Xào rau củ với gia vị, trộn mì vào xào chín.
5. Gỏi cuốn chay
Nguyên liệu: Bánh tráng, rau sống, đậu hũ, bún, gia vị.
Cách làm: Cuốn tất cả nguyên liệu vào bánh tráng, chấm với nước mắm chay.
6. Đậu hũ kho tộ
Nguyên liệu: Đậu hũ, nấm, gia vị kho chay.
Cách làm: Kho đậu hũ và nấm với gia vị cho thấm.
7. Bánh mì chay
Nguyên liệu: Bánh mì, rau, đậu hũ, gia vị chay.
Cách làm: Làm nhân từ đậu hũ, rau sống, cho vào bánh mì.
8. Canh bầu chay
Nguyên liệu: Bầu, nấm, gia vị chay, hành.
Cách làm: Nấu bầu với nước dùng chay, thêm nấm và gia vị.
9. Bò kho chay
Nguyên liệu: Nấm đông cô, đậu hũ, gia vị bò kho chay.
Cách làm: Nấu nấm và đậu hũ với gia vị bò kho, cho thêm rau củ.
10. Mít kho chay
Nguyên liệu: Mít non, gia vị chay, nấm.
Cách làm: Kho mít non với gia vị, nấm, cho thấm đều.
11. Cơm chay thập cẩm
Nguyên liệu: Gạo, rau củ, đậu hũ, gia vị chay.
Cách làm: Nấu cơm và xào rau củ, đậu hũ rồi trộn chung.
12. Chả giò chay
Nguyên liệu: Bánh tráng, nấm, đậu hũ, miếng, gia vị chay.
Cách làm: Cuốn nhân vào bánh tráng, chiên giòn.
13. Lẩu chay
Nguyên liệu: Rau, nấm, đậu hũ, gia vị lẩu chay.
Cách làm: Nấu nước lẩu với gia vị, thả rau củ và đậu hũ vào.
14. Bún riêu chay
Nguyên liệu: Bún, cà chua, đậu hũ, gia vị chay.
Cách làm: Nấu nước lèo từ cà chua, thêm đậu hũ chiên, ăn với bún.
15. Nấm xào chay
Nguyên liệu: Nấm, rau củ, gia vị chay.
Cách làm: Xào nấm và rau củ với gia vị.
16. Miến xào chay
Nguyên liệu: Miến, rau củ, đậu hũ, gia vị.
Cách làm: Xào miến với rau củ và đậu hũ.
17. Bánh canh chay
Nguyên liệu: Bánh canh, rau, đậu hũ, gia vị chay.
Cách làm: Nấu nước lèo từ rau củ, thả bánh canh và đậu hũ vào.
18. Cà ri chay
Nguyên liệu: Khoai tây, cà rốt, đậu hũ, gia vị cà ri.
Cách làm: Nấu rau củ và đậu hũ với gia vị cà ri, ăn với cơm.
19. Đậu hũ chiên giòn
Nguyên liệu: Đậu hũ, gia vị chay.
Cách làm: Chiên đậu hũ cho giòn, chấm với nước tương.
20. Cơm chiên chay
Nguyên liệu: Cơm nguội, rau củ, đậu hũ, gia vị chay.
Cách làm: Xào cơm với rau củ và đậu hũ.
Món bún riêu chay
Xem thêm: Thực Đơn Chay Cân Bằng Âm Dương Cho Người Ăn Chay Lâu Dài
Cách chế biến món chay ngon và đơn giản
Dưới đây là một số cách chế biến món chay ngon và đơn giản mà bạn có thể thử:
1. Đậu hũ kho tộ
Nguyên liệu: Đậu hũ, nấm rơm, hành, gia vị (nước tương, hạt nêm chay, đường, dầu hào chay).
Cách làm
Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.
Xào hành cho thơm, sau đó cho đậu hũ vào chiên sơ qua.
Thêm gia vị, nước tương, và nấm vào kho chung. Nấu khoảng 10-15 phút cho gia vị thấm đều.
2. Gỏi cuốn chay
Nguyên liệu: Bánh tráng, rau sống (rau diếp, húng quế, giá đỗ), đậu hũ chiên, bún.
Cách làm
Ngâm bánh tráng vào nước cho mềm, sau đó cuốn rau sống, bún, và đậu hũ chiên vào trong.
Chấm với nước mắm chay hoặc nước tương.
3. Cơm chiên chay
Nguyên liệu: Cơm nguội, rau củ (cà rốt, đậu que, nấm), đậu hũ, gia vị chay.
Cách làm
Xào rau củ với dầu ăn cho chín.
Thêm đậu hũ vào xào chung, sau đó cho cơm nguội vào xào đều.
Nêm gia vị vừa ăn, cho một ít hành ngò lên trên.
4. Canh chua chay
Nguyên liệu: Dưa leo, cà chua, me chua, nấm, rau ngò gai, gia vị (nước tương, hạt nêm chay).
Cách làm
Nấu nước sôi, cho cà chua, dưa leo, và me vào đun.
Thêm nấm và gia vị vào, nêm nếm vừa ăn. Cho rau ngò gai vào cuối cùng.
5. Bánh xèo chay
Nguyên liệu: Bột bánh xèo, giá đỗ, nấm, đậu hũ, hành lá.
Cách làm
Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì.
Làm nóng chảo, đổ bột vào chảo và cho nấm, đậu hũ, giá đỗ vào.
Khi bánh chín, gập đôi lại và ăn với rau sống.
Món đậu hũ kho tộ chay
KẾT LUẬN
Với 60 công thức nấu các món chay mà chúng tôi giới thiệu, bạn hoàn toàn có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày với những món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Những công thức này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại những hương vị đặc trưng, giúp bạn tận hưởng những bữa ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã quen thuộc với các món chay, những gợi ý này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn mang đến sự kết hợp hài hòa giữa sức khỏe và hương vị.
Nhận xét
Đăng nhận xét