Khám phá 10 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết miền Bắc

tháng 1 16, 2025

Ngày Tết Nguyên Đán, mâm cỗ không chỉ là nơi tụ họp của gia đình mà còn là biểu tượng của lòng kính trọng với tổ tiên và những lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Tại miền Bắc, mỗi món ăn trong mâm cỗ đều mang những ý nghĩa sâu sắc và hương vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá 10 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực đặc sắc và đầy ý nghĩa trong ngày Tết truyền thống này.

Bánh chưng - Biểu tượng của Tết Nguyên Đán

Không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc là bánh chưng, một món ăn có ý nghĩa đặc biệt. Theo truyền thống, bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất, thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên và đất đai. Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, tất cả được gói trong lá dong và luộc nhiều giờ liền. Món bánh này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là một phần quan trọng không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Bắc.

Bánh chưng - Biểu tượng của Tết Nguyên Đán

Thịt gà luộc - Món ăn không thể thiếu

Món thịt gà luộc cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Gà luộc tượng trưng cho sự may mắn và là món ăn thể hiện sự trang trọng, đặc biệt khi được bày trên mâm cỗ. Gà luộc thường được chọn những con gà tơ, thịt mềm và có màu vàng ươm. Sau khi luộc, gà được chặt thành miếng vừa ăn và bày trí đẹp mắt, kèm theo chén nước chấm gà và một ít rau thơm như hành lá, ngò.

Thịt gà luộc - Món ăn không thể thiếu

Xôi gấc - Màu sắc tươi sáng cho mâm cỗ

Xôi gấc là một món ăn đặc trưng, không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Với màu đỏ tươi sáng của quả gấc, xôi gấc không chỉ làm đẹp cho mâm cỗ mà còn mang ý nghĩa cầu chúc may mắn, tài lộc và sự phát đạt. Xôi gấc được làm từ gạo nếp thơm, trộn cùng phần thịt gấc tươi, tạo ra một món ăn vừa dẻo thơm lại vừa bắt mắt. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm ngày Tết và có thể ăn kèm với các món mặn khác như thịt gà, thịt lợn.

Xôi gấc - Màu sắc tươi sáng cho mâm cỗ

Nem rán - Món mặn đặc trưng miền Bắc

Nem rán, hay còn gọi là chả giò, là món ăn mặn nổi bật trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Nem được làm từ thịt lợn băm nhỏ, trộn với mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành tây và gia vị, sau đó cuốn trong lớp bánh tráng và chiên vàng giòn. Nem rán có hương vị đậm đà, giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong, và được ăn kèm với bát nước mắm chua ngọt, rau sống, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu.

Nem rán - Món mặn đặc trưng miền Bắc

Canh măng - Món canh truyền thống ngày Tết

Canh măng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Măng khô được ninh cùng với thịt gà hoặc xương lợn, tạo ra một món canh thanh mát, ngọt lịm. Canh măng có vị ngọt tự nhiên từ xương và măng, đặc biệt trong những ngày Tết se lạnh, món canh này giúp gia đình ấm lòng. Măng trong canh mang ý nghĩa phát triển, sinh sôi nảy nở, cầu chúc một năm mới đầy đủ, sung túc.

Canh măng - Món canh truyền thống ngày Tết

Dưa hành - Món ăn kèm không thể thiếu

Trong mâm cỗ Tết miền Bắc, dưa hành là món ăn kèm đặc trưng, không thể thiếu. Dưa hành được làm từ hành tươi ngâm với muối và đường, tạo ra một món ăn có vị chua cay thanh mát, giúp kích thích vị giác sau những món ăn nhiều dầu mỡ. Dưa hành mang đến một sự cân bằng trong khẩu vị, đồng thời thể hiện nét văn hóa ẩm thực giản dị nhưng tinh tế của người miền Bắc.

Dưa hành - Món ăn kèm không thể thiếu

Giò chả - Đặc sản miền Bắc đầy mới mẻ

Món giò chả không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Giò chả được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, trộn với gia vị và bọc trong lá chuối, sau đó hấp chín. Giò chả có vị ngọt mềm, thơm mùi thịt và gia vị. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội lớn như Tết Nguyên Đán.

Giò chả - Đặc sản miền Bắc đầy mới mẻ

Mứt Tết - Món ngọt không thể thiếu

Mứt Tết là món ăn ngọt đặc trưng, không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Các loại mứt như mứt gừng, mứt dừa, mứt bí đều mang ý nghĩa cầu chúc sự ngọt ngào, may mắn cho năm mới. Mứt Tết được chế biến từ các loại trái cây, rau củ, được tẩm ướp đường, và có thể dùng để đãi khách trong những ngày Tết.

Mứt Tết - Món ngọt không thể thiếu

Trái cây - Biểu tượng của sự sung túc

Một mâm cỗ Tết miền Bắc không thể thiếu những trái cây tươi ngon như quýt, cam, táo, dưa hấu, và chuối. Những trái cây này không chỉ để trang trí mà còn tượng trưng cho sự sung túc, đầy đủ, mang đến lời chúc tốt lành cho gia đình trong năm mới. Quả chuối trong mâm cỗ ngày Tết thường được bày theo hình chóp, thể hiện sự tròn đầy và may mắn.

Trái cây - Biểu tượng của sự sung túc

Cơm tấm - Món cơm đặc trưng ngày Tết

Ở một số gia đình miền Bắc, cơm tấm cũng là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Cơm tấm được nấu từ gạo tấm, thơm dẻo, kết hợp với các món mặn như sườn nướng, thịt kho tàu hoặc lạp xưởng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ, hấp dẫn.

Cơm tấm - Món cơm đặc trưng ngày Tết

Kết luận

Mâm cỗ Tết miền Bắc không chỉ là những món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Từ bánh chưng, thịt gà luộc, xôi gấc đến các món mặn như nem rán, giò chả, tất cả đều góp phần làm nên không khí ấm cúng và trang trọng trong những ngày Tết. Mỗi món ăn đều mang một thông điệp, một lời chúc tốt đẹp cho một năm mới đầy đủ, phát đạt và hạnh phúc. Hãy chuẩn bị một mâm cỗ Tết thật tươm tất để đón một năm mới an lành và thịnh vượng.

Tìm kiếm Blog này

Tiệc tại nhà